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萩 精進料理
萩での仕出しで 法事料理（初度法事・葬儀料理）は
昔は、精進料理でした
高大では
精進料理を御提案いたしております
むかし、人が亡くなると忌明け（四十九日）まで肉や魚類の食事を断ち「精進料理」をとっていました。
精進落としとは 忌明け後に初めて、精進料理以外のものを食べるという意味だそうです。現在ではこう いう意味合いはなくなり、葬儀でお世話になった方々への 感謝や労をねぎらうのため の会席膳(お肉、刺身付き）を提供していますね
①食について見直す時代だから
②昔ながらの法事料理をご提供したいから
③お肉、お魚を使わないため、
一般の法事料理より安価で質のいいものをご提供できるため ④伝統料理を守りたいため
⑤本格的な精進料理を提供する
料理屋が少ないため
⑥明治から伝わる当館のレシピがあるため
３，０００円のお料理が中心となり
一般的な５０００円のお料理よりも節約もできます
おしながき
小鉢：つまみ上げゆば
汁物：味噌汁（大根、きくらげ、とうふ）
刺身替り：刺身こんにゃく
（からし酢味噌）
小椀：いとこ煮(萩の名物です)
焚出し：きんぎん豆腐
揚げ物：野菜の天婦羅
お平：茶そば
ご飯物：白ご飯
果物：季節の果物
もちろん、ご要望により
初度法事膳、パック ３，０００円、４０００円、５０００円 ６０００円
もご用意しております
