ブログ
萩高大レストラン 料亭高大
萩ランチ 美食は 萩高大レストラン 料亭高大でどうぞ！
地理位置優越的萩面對日本海，四季擁有超過250種本地海產。再加上優質的萩「見蘭」品牌牛肉、本地特產的夏蜜柑加工品等等，邀您同來享受這些萩獨具一格的當地美食。
With our prime location facing the Sea of Japan, Hagi offers over 250 varieties of locally sourced, seasonal fresh fish, to enjoy all year round. With top quality Hagi Kenran brand beef, our local specialty Summer Orange products and more, please enjoy trying these local foods available only in Hagi.
동해를 마주보는 지리적 이점 덕분에 하기는 일 년 내내 총 250종이 넘는 신선한 해산물을 계절별로 즐기실 수 있습니다. 이외에도 최상급 하기 겐란 소고기, 하기 특산품인 여름귤 등 하기에서만 맛볼 수 있는 무궁무진한 향툐 요리를 즐겨보세요.
見蘭牛
見島牛已被指定為天然紀念物，其品種來自日本島牛和荷蘭種霍爾斯坦牛的雜交。萩的見蘭牛是品質頂級的品牌牛肉，擁有豐富的脂肪、濃郁的滋味和柔和的香氣
Mishima Island cows have been designated as a Natural Monument. The Mishima Island cow breed originated from a cross breeding of the indigenous island cows and the Holstein breed brought over from the Netherlands. Hagi brand Kenran beef is top quality, striated with fat, with a deep and rich flavor and a soft fragrance.
미시마 섬의 소는 천연기념물로 지정되었습니다. 미시마 섬의 소 품종은 미시마 섬 토착종과 네덜란드에서 온 홀스타인종을 교배한 것이 그 시작입니다. 하기의 브랜드인 겐란은 최고급 소고기로 층층이 지방이 들어갔으며 깊고 풍부한 맛과 감미로운 향을 자랑합니다.
真河豚
萩河豚（真河豚）全都是野生捕撈，魚肉呈淡琥珀色，肉質柔軟。由於特有的耐嚼和濃郁風味，適合做成生魚片、油炸或添加豆腐及蔬菜的火鍋。盛產期：2月～4月。
Hagi pufferfish or Mafugu are all fished from the wild. Their flesh is a pale amber color and has a tender texture. The characteristic chewiness and full-bodied flavor is suited to sashimi, fried dishes and boiled dishes including tofu and vegetables. In season February – April
“하기 복어”라고도 불리는 마후구(검복)는 모두 자연산입니다. 복어의 살은 연한 호박색이고 질감이 부드럽습니다. 복어 특유의 쫄깃함과 입안 가득 차는 감칠맛 덕분에 회, 튀김 및 두부와 채소를 넣은 국 요리에 안성맞춤입니다. 2월 – 4월이 제철입니다.
